03/02/2025
Curso completo com 2 encontros presenciais para produção de vermutes autorais: da fruta e botânicos ao envase. Contempla almoço harmonizado com mais de 6 rótulos de vermutes, aulas de produção de fermentados alcoólicas, tinturas (extratos alcoólicos) e bitters e visita à fábrica Companhia dos Fermentados, onde finalizaremos as misturas e envase.
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03/02/2025
Curso prático de destilação de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, com participação especial de Isadora Fornari em um módulo de análise sensorial. Aprenda cada etapa do processo, desde a seleção dos ingredientes até a destilação e envelhecimento, explorando técnicas para produzir destilados, gin não alcoólico e hidrolatos de alta qualidade em casa.
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02/02/2025
Fermentar sucos, chás e infusões é simples, saboroso e nutritivo. Aprenda nesta aula como fazer kombucha e criar culturas selvagens em casa, como por exemplo, o ginger bug, como utilizar e receitas de refrigerantes doces e salinos. Uma técnica simples e que facilmente se encaixa no seu dia a dia.
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02/02/2025
Um mergulho apaixonante na arte ancestral de produção de hidromel utilizando botânicos e meles brasileiros para adicionar um toque de originalidade tropical. Aprenda a fazer e desfrute de uma degustação guiada com mais de 6 rótulos de hidromel (com e sem gás) bem como uma grande variedade de meles de abelhas nativas enquanto você aprende os segredos por trás de cada variedade.
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02/02/2025
Aula presencial com 4 encontros para fazermos vinho: da uva até o envase. Tenha essa experiência de participar de todas as etapas e ao final, leve garrafas do vinho produzido para casa. Durante todos os meses do processo a turma será informada do andamento e poderá interagir com os outros participantes.
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