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Do café da manhã ao jantar, os fermentados estão em todo lugar

Aulas, consultorias e produção de fermentados

Conte conosco para apreender ou aperfeiçoar essa técnica universal e milenar

Olá, bem vindo!

Somos uma iniciativa engajada no resgate de técnicas antigas de transformação dos  alimentos através da fermentação.

Fundada por nós, Fernando Goldenstein Carvalhaes e Leonardo Andrade, oferecemos cursos, consultorias, fabricação e experiências gastronômicas na área da fermentação aplicada a ingredientes brasileiros, com foco na prática, autonomia e saúde na cozinha e no prazer de cozinhar. 

Próximas aulas presenciais

Produção de vinhos, vermutes e bitters: curso intensivo
Barueri, SP
Próxima turma: 2024-05-17
Kombucha de A a B: alimentos e bebidas
São Paulo, SP
Próxima turma: 2024-06-08
Vinagres, picles, molhos, macerações e xaropes artesanais
São Paulo
Próxima turma: 2024-06-08

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