AULA PRESENCIAL
26/04/2025 das 10h as 15h
Aprenda a produzir hidromel em casa, da forma que seu paladar preferir: doce, seco, com frutas ou especiarias.
Apenas 4 vagas restantes, São Paulo, SP
Somos uma iniciativa engajada no resgate de técnicas antigas de transformação dos alimentos através da fermentação.
Fundada por nós, Fernando Goldenstein Carvalhaes e Leonardo Andrade, oferecemos cursos, consultorias, fabricação e experiências gastronômicas na área da fermentação aplicada a ingredientes brasileiros, com foco na prática, autonomia e saúde na cozinha e no prazer de cozinhar.
Um mergulho apaixonante na arte ancestral de produção de hidromel utilizando botânicos e meles brasileiros para adicionar um toque de
Fermentar sucos, chás e infusões é simples, saboroso e nutritivo. Aprenda nesta aula como fazer kombucha e criar culturas selvagens
Curso prático de destilação de bebidas alcoólicas e não alcoólicas, com participação especial de Isadora Fornari em um módulo de
Domine a arte de produzir seu próprio missô e shoyu seguindo a técnica ancestral e a utilização do koji. Aprenda
Curso completo com 2 encontros presenciais para produção de vermutes autorais: da fruta e botânicos ao envase. Contempla almoço harmonizado
Enviaremos a programação dos cursos e eventos
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